Jak wiadomo nie od dzisiaj wspólne gotowanie zbliża i przynosi mnóstwo radości, zwłaszcza w tych trudnych czasach. Uczniowie naszej szkoły z ogromnym zaangażowaniem przystąpili  w ramach Projektu "Atrakcyjni na rynku pracy" do przygotowywania nieznanych im dotychczas potraw. Tematem warsztatów, które odbyły się w naszej szkole już kolejny raz w dniach 29.01.21r., 04.02.21r. I  17.02.21r. była "Akademia kulinarna: kuchnia polska, staropolska oraz przykłady kuchni świata". To kulinarne szaleństwo odbywało się w reżimie sanitarnym i pod bacznym okiem instruktora. Tym razem oprócz kuchni staropolskiej i śródziemnomorskiej uczniowie zgłębiali tajniki kuchni azjatyckiej i poznawali nietuzinkowe, egzotyczne smaki takich potraw jak: stek Gyutataki,  zupa TOM KHA,  pierożki GYOZA. Tradycyjnie już warsztaty stworzyły okazję do zdobycia nowych umiejętności kulinarnych, ale także poszerzenia horyzontów kreatywności. Spotkanie zakończyło się degustacją wspólnie przygotowanych dań w miłej atmosferze.

Mimo trudnych czasów, w okresie pandemii, uczniowie naszej szkoły nie odpuszczają i cały czas chcą doskonalić swoje umiejętności zawodowe. W dniach 20 oraz 23 października 2020r. w reżimie sanitarnym wzięli udział w warsztatach kulinarnych realizowanych w ramach Projektu UE „Atrakcyjni na rynku pracy”. Pod bacznym okiem pana Patryka przygotowywali potrawy z kuchni polskiej oraz śródziemnomorskiej. Doskonalili techniki kulinarne, poznawali nowe smaki i sposoby ekspedycji potraw. Mimo niewielkiego doświadczenia zawodowego kilku uczestników wszystkie potrawy, w tym pieczone udka z kaczki, ravioli z dorszem, polędwiczka z musem z jabłek z karmelizowaną pietruszką, gazpacho wyglądały i smakowały znakomicie.

Mimo rozpoczynających się ferii zimowych (tylko z nazwy) nauczyciele zawodu w ramach Projektu UE "Atrakcyjni na rynku pracy" doskonalili umiejętności zawodowe w zakresie kuchni polskiej. W dniu 8 lutego 2020 r. pięcioosobowa grupa uczestniczyła w warsztatach, których celem było poznanie nowinek technologicznych oraz nowych, ciekawych przepisów na dania z kuchni staropolskiej. Wśród wielu potraw i dodatków, które wspólnie przygotowywano były: puree z pietruszki, pieczone udka z kaczki, żeberka glazurowane, sos cumberland. Wszystko wyglądało i smakowało wyśmienicie, a wiedza zdobyta podczas warsztatów zostanie wykorzystana w dalszej pracy z uczniami podczas zajęć przygotowujących do zawodu.

  W dniach 10-11 i 18 stycznia 2020 r. w ramach Projektu UE "Atrakcyjni na rynku pracy" odbył się 30 godzinny kurs kelnerski, który cieszył się ogromną popularnością. Uczestnicy poznawali tajniki sztuki kelnerskiej od profesjonalisty. Nie zabrakło czasu na poznanie zasad nakrywania stołu, serwisów, w tym specjalnego, a także zasad obsługi gościa. Wiedza zdobyta w szkole oraz podczas kursu pozwolą uczniom w przyszłości na zdobycie satysfakcjonującej ich pracy.

W dniu 13.04.2019 r. uczestnicy Projektu UE ukończyli kurs kelnerski uzyskując certyfikaty potwierdzające nabycie nowych umiejętności. Na kursie uczniowie poznali zasady obsługi gości ze szczególnym uwzględnieniem restauracyjnego savoir-vivre oraz etyki kelnerskiej. Uczestnicy w praktyce poznali tajniki nakrywania stołu, posługiwania się sztućcami podczas różnych serwisów, flambirowania, tranżerowania, filetowania itp. Uczniowie czerpali wiedzę od profesjonalisty, praktyka, który z cierpliwością i stoickim spokojem odpowiadał na pytania uczestników, chcących dogłębnie poznać tajniki sztuki kelnerskiej. Mamy nadzieję, że nabyte podczas kursu umiejętności zaowocują w przyszłości.

W dniach 20.10.2018 r., 17.11.2018 r. oraz 24.11.2018 r. uczniowie naszej szkoły w ramach projektu UE „Atrakcyjni na rynku pracy” poszerzali zakres swoich umiejętności uczestnicząc w profesjonalnym kursie dla baristów. Jak się okazało parzenie dobrej kawy nie jest tak proste jak się wszystkim wydawało. Trener zapoznał uczestników z niezbędną wiedzą na temat różnych rodzajów kaw i zdradzał tajniki decydujące o jej aromacie oraz wyglądzie. Młodzi bariści chłonęli wiedzę z zaangażowaniem (zwłaszcza w zakresie dekorowania), co zaowocowało uzyskaniem certyfikatów przez wszystkich uczniów. Na puszystej piance powstawały różne wzory i wzorki.  "Album fotograficzny"

Grono barmanów uczących się w naszej szkole systematycznie powiększa się. W sobotę 16.06.2018r. kolejna grupa ukończyła z sukcesem kurs barmański i odebrała certyfikaty z rąk p. Łukasza Zarzeckiego Mistrza Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów oraz autora poradników barmana o alkoholach i koktajlach znanych w Polsce, a także na świecie. Wszyscy uczestnicy z ogromnym zaangażowaniem zgłębiali tajniki wiedzy o alkoholach, technikach miksowania oraz sposobach podawania drinków. Możliwość nabycia nowych umiejętności to efekt udziału w Projekcie UE „Atrakcyjni na rynku pracy”, do którego szkoła przystąpiła 01.01.2018r. Przed nami kolejne kursy i wyzwania. "Album fotograficzny"

Druga edycja kursu barmańskiego rozpocznie się 08.05.2018r. (wtorek) o godz. 11.30 do godz. 18.00.

Kolejne zajęcia odbędą się 15.06.2018r. (piątek)

oraz 16.06.2018r. (sobota) w godz. 8.30 – 17.00.

Przypominamy, że obecność podczas zajęć jest obowiązkowa.

Kurs kończy się egzaminem pisemnym i praktycznym.

Uczniowie klasy 4 Ta i 3 k rozpoczęli kurs barmański w ramach projektu "Atrakcyjni na rynku pracy". Mimo tego, że kurs odbywał się w sobotę wszyscy z zaangażowaniem chłonęli wiedzę oraz ćwiczyli umiejętności niezbędne w pracy za barem. Kolejne zajęcia już 7 kwietnia 2018 r. Więcej patrz "Album fotograficzny"