• "Akademia kulinarna: kuchnia polska, staropolska oraz przykłady kuchni świata"

          • Jak wiadomo nie od dzisiaj wspólne gotowanie zbliża i przynosi mnóstwo radości, zwłaszcza w tych trudnych czasach. Uczniowie naszej szkoły z ogromnym zaangażowaniem przystąpili  w ramach Projektu "Atrakcyjni na rynku pracy" do przygotowywania nieznanych im dotychczas potraw. Tematem warsztatów, które odbyły się w naszej szkole już kolejny raz w dniach 29.01.21r., 04.02.21r. I  17.02.21r. była "Akademia kulinarna: kuchnia polska, staropolska oraz przykłady kuchni świata". To kulinarne szaleństwo odbywało się w reżimie sanitarnym i pod bacznym okiem instruktora. Tym razem oprócz kuchni staropolskiej i śródziemnomorskiej uczniowie zgłębiali tajniki kuchni azjatyckiej i poznawali nietuzinkowe, egzotyczne smaki takich potraw jak: stek Gyutataki,  zupa TOM KHA,  pierożki GYOZA. Tradycyjnie już warsztaty stworzyły okazję do zdobycia nowych umiejętności kulinarnych, ale także poszerzenia horyzontów kreatywności. Spotkanie zakończyło się degustacją wspólnie przygotowanych dań w miłej atmosferze.

        • "Savoir-vivre – przy stole o kulturze i historii"

        • Korzystając z oferty szkoleń jakie dostępne są w ramach Projektu "Atrakcyjni na rynku pracy" uczniowie Gastronomika 12.02.21r. mieli możliwość uczestniczenia w warsztatach "Savoir-vivre – przy stole o kulturze i historii". W ramach zajęć zgłębiali tajniki wiedzy dotyczące zasad zachowywania się przy stole, czy też w różnych sytuacjach życiowych. Pozyskali także ciekawe informacje na temat etykiety dworskiej. Jednym z elementów szkolenia był panel dotyczący możliwości pogłębiania i rozwijania zdolności interpersonalnych. Treści przekazywane uczestnikom wpłynęły na podniesienie ich pewności siebie w kontaktach zawodowych oraz umiejętności postępowania w różnych sytuacjach życiowych.

           

                           

           

          • Kuchnia śródziemnomorska

          • Mimo trudnych czasów, w okresie pandemii, uczniowie naszej szkoły nie odpuszczają i cały czas chcą doskonalić swoje umiejętności zawodowe. W dniach 20 oraz 23 października 2020r. w reżimie sanitarnym wzięli udział w warsztatach kulinarnych realizowanych w ramach Projektu UE „Atrakcyjni na rynku pracy”. Pod bacznym okiem pana Patryka przygotowywali potrawy z kuchni polskiej oraz śródziemnomorskiej. Doskonalili techniki kulinarne, poznawali nowe smaki i sposoby ekspedycji potraw. Mimo niewielkiego doświadczenia zawodowego kilku uczestników wszystkie potrawy, w tym pieczone udka z kaczki, ravioli z dorszem, polędwiczka z musem z jabłek z karmelizowaną pietruszką, gazpacho wyglądały i smakowały znakomicie.

          • Warszaty "Atrakcyjni na rynku pracy"
      • Kurs barmański dla uczestników
        Projektu UE "Atrakcyjni na rynku pracy"
        odbędzie się 31 sierpnia 2020r. (poniedziałek) w godz. 8.30 - 16.30. W tym dniu będzie także egzamin końcowy.
        Proszę o przygotowanie się z teorii oraz praktyki.

         

          • Warsztaty dla nauczycieli

          • Mimo rozpoczynających się ferii zimowych (tylko z nazwy) nauczyciele zawodu w ramach Projektu UE "Atrakcyjni na rynku pracy" doskonalili umiejętności zawodowe w zakresie kuchni polskiej. W dniu 8 lutego 2020 r. pięcioosobowa grupa uczestniczyła w warsztatach, których celem było poznanie nowinek technologicznych oraz nowych, ciekawych przepisów na dania z kuchni staropolskiej. Wśród wielu potraw i dodatków, które wspólnie przygotowywano były: puree z pietruszki, pieczone udka z kaczki, żeberka glazurowane, sos cumberland. Wszystko wyglądało i smakowało wyśmienicie, a wiedza zdobyta podczas warsztatów zostanie wykorzystana w dalszej pracy z uczniami podczas zajęć przygotowujących do zawodu.

          • Kurs kelnerski

          •   W dniach 10-11 i 18 stycznia 2020 r. w ramach Projektu UE "Atrakcyjni na rynku pracy" odbył się 30 godzinny kurs kelnerski, który cieszył się ogromną popularnością. Uczestnicy poznawali tajniki sztuki kelnerskiej od profesjonalisty. Nie zabrakło czasu na poznanie zasad nakrywania stołu, serwisów, w tym specjalnego, a także zasad obsługi gościa. Wiedza zdobyta w szkole oraz podczas kursu pozwolą uczniom w przyszłości na zdobycie satysfakcjonującej ich pracy.

      • UWAGA!!!

           W sekretariacie szkoły można odbierać certyfikaty potwierdzające udział w kursie "Negocjacje zawodowe".

         

      • Uczniowie odbywający staż w Hotelu Bristol zgłaszają się 1 lipca 2019 r. o godz. 11.45.

        Informacje niezbędne dla stażystów:

        1.  Szkolenie BHP odbędzie się 1 lipca 2019 r. godz. 12.00
        2. Obowiązuje strój, który otrzymali ze szkoły.
        3. Buty czarne gastronomiczne lub sportowe.
        4. Książeczka sanepid, ważne badania uczniowie przynoszą pierwszego dnia.
        5. Przypominam, że obowiązują bilety miesięczne.
        6. Proszę zabrać dziennik stażu w celu wpisania szkolenia BHP.

         

      • Uczniowie odbywający staż w Hotelu Sheraton zgłaszają się 1 lipca 2019 r. o godz. 10.00.

        Informacje niezbędne dla stażystów:

        1.  Szkolenie BHP odbędzie się 1 lipca 2019 r.
        2. Obowiązuje strój, który otrzymali.
        3. Obuwie: najlepsze byłoby  obuwie dedykowane gastronomii. Jeśli jednak uczniowie takiego nie posiadają to bardzo proszę o nałożenie adidasów, ale muszą być koniecznie czarne.
        4. Obuwie uczniowie muszą zmieniać po przyjściu do hotelu.
        5. Pierwszego dnia uczniowie biorą  książeczkę sanepid/orzeczenia lekarskie.
        6. Uczniowie otrzymają umowy na miejscu.
        7. Wejście pracownicze znajduje się z tyłu budynku od ul. M. Konopnickiej (pomiędzy rampą, a wjazdem do garażu).
        8. U ochrony uczniowie powinni się powołać na p. Annę Pilewicz.

         

            

          • Finał kursu kelnerskiego

          • W dniu 13.04.2019 r. uczestnicy Projektu UE ukończyli kurs kelnerski uzyskując certyfikaty potwierdzające nabycie nowych umiejętności. Na kursie uczniowie poznali zasady obsługi gości ze szczególnym uwzględnieniem restauracyjnego savoir-vivre oraz etyki kelnerskiej. Uczestnicy w praktyce poznali tajniki nakrywania stołu, posługiwania się sztućcami podczas różnych serwisów, flambirowania, tranżerowania, filetowania itp. Uczniowie czerpali wiedzę od profesjonalisty, praktyka, który z cierpliwością i stoickim spokojem odpowiadał na pytania uczestników, chcących dogłębnie poznać tajniki sztuki kelnerskiej. Mamy nadzieję, że nabyte podczas kursu umiejętności zaowocują w przyszłości.

        • Uwaga uczestnicy projektu!

        • Po feriach zimowych rozpoczynamy kolejne kursy specjalistyczne w zakresie cukiernictwa i kelnerstwa. Szkolenia odbywać się będą w soboty. Obecność na wszystkich zajęciach obowiązkowa. Kurs kończy się egzaminem. Lista osób zakwalifikowanych do udziału w kursach znajduje się na tablicy ogłoszeń.

           

        • Uwaga uczestnicy projektu!

        • Kolejna edycja kursu baristycznego rozpocznie się w styczniu.

          Terminy zajęć: 05.01.2019 r., 12.01.2019 r., 19.01.2019 r.

          Szkolenie odbywać się będzie w godz. 8.0 – 16.00.

          Obecność na wszystkich zajęciach obowiązkowa. Kurs kończy się egzaminem.

          Lista osób zakwalifikowanych do udziału w kursie znajduje się na tablicy ogłoszeń.

          • Kurs baristyczny

          • W dniach 20.10.2018 r., 17.11.2018 r. oraz 24.11.2018 r. uczniowie naszej szkoły w ramach projektu UE „Atrakcyjni na rynku pracy” poszerzali zakres swoich umiejętności uczestnicząc w profesjonalnym kursie dla baristów. Jak się okazało parzenie dobrej kawy nie jest tak proste jak się wszystkim wydawało. Trener zapoznał uczestników z niezbędną wiedzą na temat różnych rodzajów kaw i zdradzał tajniki decydujące o jej aromacie oraz wyglądzie. Młodzi bariści chłonęli wiedzę z zaangażowaniem (zwłaszcza w zakresie dekorowania), co zaowocowało uzyskaniem certyfikatów przez wszystkich uczniów. Na puszystej piance powstawały różne wzory i wzorki.  "Album fotograficzny"

        • Uwaga uczniowie wszystkich klas!

        • W dniu 20.10.2018 r. (sobota) w godz. 8.00 – 16.00 odbędą się zajęcia I edycji kursu baristy 

          w ramach Projektu UE "Atrakcyjni na rynku pracy". 

          Kolejne dwa spotkania odbędą się w listopadzie.

          Obecność obowiązkowa.

           

        • Uwaga uczniowie klas 3-cich uczestniczący w projekcie

        • 1. Terminy rozpoczęcia staży:

          • Hotel Sheraton 02 lipca 2018 r. - stażyści muszą przybyć na godz. 11.45, zgłosić się do ochrony (wejście pracownicze od ul. Konopnickiej) i powołać się na p. Anetę Kondraszuk lub p. Annę Pilewicz (w tym dniu obowiązuje strój codzienny); 
          • Hotel Westin Al. Jana Pawła II 21 - 03 lipca 2018 r. godz. 9.45 (obowiązuje strój galowy).

           

          2. Proszę zabrać książeczkę lub orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych.

           

          3. Wytyczne do stroju dla Hotelu Sheraton:

          ► kucharz (kuchnia):

          • biały fartuch lub bluza i spodnie kucharskie
          • obuwie czyste, pełne, wygodne, czarne
          • nakrycie głowy po stronie hotelu

          ► obsługa gości:

          • koszula: długi rękaw, biała, gładka, bez wzorów
          • spodnie: czarne, krój prosty
          • półbuty: czarne, gładkie
          • skarpety w kolorze czarnym
          • zapaski i krawat: po stronie hotelu

           

          4. Uwagi ogólne:

          • Panie – związane włosy, krótko obcięte paznokcie bez emalii
          • Panowie – bez zarostu na twarzy.

           

          5. Do obsługi wyznaczonych jest 5 uczniów.

           

          6. Uczniowie odbywający staż w Hotelu Westin (3 uczennice) wytyczne poznają  pierwszego dnia.

           

          7. Dzienniki stażu, umowy oraz inne niezbędne dokumenty zostaną rozdane w hotelach.

           

          8. W razie pytań proszę o kontakt ze szkołą.

          • Barmańskie szaleństwo

          • Grono barmanów uczących się w naszej szkole systematycznie powiększa się. W sobotę 16.06.2018r. kolejna grupa ukończyła z sukcesem kurs barmański i odebrała certyfikaty z rąk p. Łukasza Zarzeckiego Mistrza Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów oraz autora poradników barmana o alkoholach i koktajlach znanych w Polsce, a także na świecie. Wszyscy uczestnicy z ogromnym zaangażowaniem zgłębiali tajniki wiedzy o alkoholach, technikach miksowania oraz sposobach podawania drinków. Możliwość nabycia nowych umiejętności to efekt udziału w Projekcie UE „Atrakcyjni na rynku pracy”, do którego szkoła przystąpiła 01.01.2018r. Przed nami kolejne kursy i wyzwania. "Album fotograficzny"

      • UWAGA  ABSOLWENCI UCZESTNICZĄCY W PROJEKCIE !!!

        1. Staż rozpoczyna się 4 czerwca 2018 r. w Hotelu Sheraton ul. Prusa 2.
        2. Stażyści muszą przybyć na godz. 8.45  i zgłosić się do ochrony (wejście pracownicze od ul. Konopnickiej) i powołać się na p. Anetę Kondraszuk lub p. Annę Pilewicz.
        3.  Proszę zabrać książeczkę lub orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych oraz strój ochronny na zmianę.
        4. Wytyczne do stroju:

                a)  kucharz (kuchnia):

        • biały fartuch lub bluza i spodnie kucharskie
        • obuwie czyste, pełne, wygodne, czarne
        • nakrycie głowy po stronie hotelu

               b) obsługa gości:

        • koszula: długi rękaw, biała, gładka, bez wzorów
        • spodnie: czarne, krój prosty
        •  półbuty: czarne, gładkie
        • skarpety w kolorze czarnym
        • zapaski i krawat: po stronie hotelu

            4. Uwagi ogólne:

        • Panie – związane włosy, krótko obcięte paznokcie bez emalii
        • Panowie – bez zarostu na twarzy.

           5. Przypominam, że do obsługi zgłosiło się 3 absolwentów.

          6. Dzienniki stażu, umowy oraz inne niezbędne dokumenty zostaną rozdane we wtorek w hotelu.

          7. W razie pytań proszę o kontakt do szkoły.

          • Druga edycja kursu barmańskiego

          • Druga edycja kursu barmańskiego rozpocznie się 08.05.2018r. (wtorek) o godz. 11.30 do godz. 18.00.

            Kolejne zajęcia odbędą się 15.06.2018r. (piątek)

            oraz 16.06.2018r. (sobota) w godz. 8.30 – 17.00.

            Przypominamy, że obecność podczas zajęć jest obowiązkowa.

            Kurs kończy się egzaminem pisemnym i praktycznym.

      • UWAGA !!!

        UCZNIOWIE KLAS 1 i 2 !!!

         

        Rozpoczynamy kolejny etap rekrutacji do projektu UE „Atrakcyjni na runku pracy”.

        Proszę o pobranie niezbędnych formularzy ze strony internetowej szkoły (zakładka Projekt UE), a następnie złożenie kompletu dokumentów w koszulce do p. Moniki Ziółkowskiej. Terminy składania dokumentów:

        - klasy 2: 09-12.04.2018r.

        - klasy 1: 11-13.04.2018r.

        Proszę o zapoznanie się z Regulaminem udziału w Projekcie.

         

         

        • Informujemy, że ostateczny termin składania formularzy zgłoszeniowych do udziału w Projekcie „Atrakcyjni na rynku pracy” upływa 13.03.2018 r. (wtorek).  

          Pierwsza edycja kursu barmańskiego dla klasy 4 Technikum i 3 ZSZ rozpoczyna się 

          17.03.2018r. o godz. 8.30 do godz. 17.00.

          Kolejne zajęcia odbędą się 07.04.2018r. oraz 14.04.2018r. w godzinach 8.30 – 17.00.

           W dniu 15.03.2018 r. o godz. 15.00 odbędzie się spotkanie organizacyjne i wprowadzające do kursu. Przypominamy, że obecność podczas zajęć jest obowiązkowa.

           

          • Pierwsze koty za płoty

          • Uczniowie klasy 4 Ta i 3 k rozpoczęli kurs barmański w ramach projektu "Atrakcyjni na rynku pracy". Mimo tego, że kurs odbywał się w sobotę wszyscy z zaangażowaniem chłonęli wiedzę oraz ćwiczyli umiejętności niezbędne w pracy za barem. Kolejne zajęcia już 7 kwietnia 2018 r. Więcej patrz "Album fotograficzny"

    • Kontakty

      • Zespół Szkół Zawodowych im. ppor. Emilii Gierczak
      • zszgk@o2.pl
      • sekretariat: 22 / 727-35-27, Fax. 22 / 727-33-44 pokój nauczycielski: 22 / 717 44 04 pedagog: 22 / 717 44 13 psycholog: 22 / 717 44 14 warsztaty kierownik : 22 / 717 44 09 informacja dla konsumentów: 22 / 717 44 10
      • ul.Dominikańska 9E 05 - 530 Góra Kalwaria
      • Do siedziby szkoły można dojechać liniami autobusowymi 742, L13, L25, L30 lub PKS Piaseczno, PKS Grójec . Długość drogi z przystanku autobusowego (do wejścia głównego budynku) wynosi ok. 500 metrów
  • Biuletyn informacji publicznej