Dnia 08 kwietnia 2013 r . odbył się szkolny konkurs gastronomiczny „Ciasto kruche – słodkie czy słone?”. Celem konkursu było doskonalenie umiejętności zawodowych uczniów, rozwijanie własnej kreatywności oraz odkrywanie i uświadomienie uczniom posiadanych przez nich ukrytych talentów. Nad prawidłowością przebiegu konkursu czuwała 3 osobowa komisja w składzie:

• przewodnicząca – Marta Moczydłowska
• członkowie – Agnieszka Oleszczuk, Monika Ziółkowska

Zadaniem uczestników konkursu było przygotowanie potraw z ciasta kruchego jako składnika głównego o dowolnym smaku – słodkim lub słonym. Uczniowie mogli stosować dowolne dodatki mięsne, warzywne, owocowe lub inne przygotowywane w czasie trwania konkursu. Nie należało stosować gotowych dodatków lub surowców, półproduktów czy produktów przygotowanych w domu. W konkursie wzięło udział 7 zespołów.

Jury niezależnie oceniało organizację i higienę pracy, odpowiednie przygotowanie surowców, smak, wygląd potraw, dekorację i sposób prezentacji. Mimo, że temat konkursu dotyczył potraw wydawałoby się prostych i nieskomplikowanych, o których trudno jeszcze coś więcej powiedzieć, komisję zaskoczyła niezwykła pomysłowość i kreatywność uczniów oraz precyzja wykonania.

Wyniki konkursu:

1. Aleksandra Oliszewska, Paulina Stępniewska – za tartę czekoladowo-pomarańczową, samosy z nadzieniem ziemniaczano-pieczarkowym, gruszki Oli
2. Edyta Woźniak, Justyna Pachocka – za grzybki na słodko, a’la marchewki
3. Anna Bruzda, Kinga Szczurowska – za tartę szpinakową z kurczakiem, babeczki z musem malinowym

Zespoły zajmujące 3 pierwsze miejsca zostaną nagrodzone cennymi nagrodami rzeczowymi oraz dyplomami, a pozostali uczestnicy konkursu otrzymali dyplomy za udział w konkursie.

Gratulujemy!

Zapraszamy do obejrzenia zdjęć w "Albumie fotograficznym"

---

 

 

 

REGULAMIN

SZKOLNEGO KONKURSU GASTRONOMICZNEGO

„Ciasto kruche - słodkie czy słone?”

 

§ 1. Postanowienia ogólne

 

1. Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół Zawodowych im. ppor. E. Gierczak

     w Górze Kalwarii przy ul. Dominikańskiej 9 E.

2. Celem konkursu jest promowanie młodych adeptów sztuki kulinarnej, doskonalenie umiejętności zawodowych, wymiana doświadczeń oraz rozwijanie własnej kreatywności.
3. Nad prawidłowością przeprowadzenia konkursu czuwa 3 osobowa komisja konkursowa w składzie:
   • przewodnicząca – Marta Moczydłowska
   • członkowie – Agnieszka Oleszczuk, Monika Ziółkowska
4. Czas trwania konkursu: 4 godziny lekcyjne.
5. Konkurs skierowany jest do uczniów Technikum wchodzącego w skład Zespołu Szkół Zawodowych.
6. Regulamin dostępny jest u Organizatora ( p. Marta Moczydłowska). Każdy uczestnik zobowiązany jest do zapoznania się z Regulaminem oraz jego akceptacji w formie pisemnej.

 

§ 2. Zasady konkursu

 

1. Przedmiotem konkursu „Ciasto kruche - słodkie czy słone?” jest przygotowanie potrawy z  ciasta kruchego jako składnika głównego w tym:
   1. dopuszczalne jest zastosowanie dodatków: mięsnych, rybnych, drobiowych, warzywnych, owocowych lub innych przy przygotowaniu potraw
   2. nie należy stosować gotowych dodatków typu: galaretki, bita śmietana w spray’u, budynie itp.

 

2. Konkurs składa się z II etapów:

Etap I – kwalifikacje (przyjmowanie zgłoszeń)

Etap ten polega na przyjmowaniu zgłoszeń dwuosobowych zespołów do dnia 25.03.2013 r. do p. Marty Moczydłowskiej. W konkursie weźmie udział tylko 7 zespołów z całej szkoły (decyduje kolejność zgłoszeń). W konkursie nie mogą wziąć udziału osoby, które nie zaakceptują Regulaminu.

W przypadku większej ilości chętnych komisja dokona wstępnej selekcji na podstawie przedstawionych przez zespoły propozycji potraw i ich atrakcyjności. Lista zakwalifikowanych zespołów zostanie wywieszona w dniu 03.04.2013 r.

 

Etap II – realizacja

Konkurs zostanie przeprowadzony w dniu 08.04.2013 r. w sali technologicznej nr 2.

Konkurs polega na przygotowaniu przez każdy zespół potraw z ciasta kruchego na słono lub słodko. Zespoły przygotowują po 2 porcje każdej potrawy.

 

 

3. Sprzęt i surowce:
   1. sprzęt typu: garnki, drobny sprzęt kuchenny znajduje się na wyposażeniu pracowni
   2. jeżeli uczestnikowi potrzebny jest szczególny sprzęt musi zapewnić sobie we własnym zakresie
   3. porcelana do ekspozycji dań znajduje się w pracowni
   4. uczestnik może serwować potrawy na własnej zastawie stołowej
   5. surowce do przygotowania potraw uczestnik zabezpiecza sobie sam!

 

4. Nie należy stosować:
   1. sztucznych dodatków – dekoracji
   2. przygotowanych wcześniej dekoracji i dodatków
   3. gotowych produktów

 

5. Uczestnicy powinni posiadać kompletny strój ochronny i wyprawkę.

 

6. Kryteria oceny i ilość punktów (załącznik 1)
   • organizacja pracy (0-4 pkt)
   • higiena pracy (0-6 pkt)
   • odpowiednie i właściwe przygotowanie surowców (0-5 pkt)
   • wygląd potrawy, dekoracja, prezentacja (0-5 pkt)
   • smak (0-10 pkt)

Maksymalna ilość punktów do zdobycia: 30 pkt.

 

7. Lista zwycięzców zostanie wywieszona na tablicy ogłoszeń.

 

8. Za zajęcie I, II i III miejsca uczestnicy konkursu otrzymają dyplomy i nagrody.

Pozostałe zespoły otrzymają dyplomy za udział w konkursie.

 

9. W przypadku uzyskania przez dwa zespoły tej samej ilości punktów, o zajęciu miejsca wyższego będzie decydował smak potrawy.

 

§ 3. Postanowienia końcowe

 

1. Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany Regulaminu np. terminu realizacji konkursu.