• Szkolny konkurs gastronomiczny 2013

        • Dnia 08 kwietnia 2013 r . odbył się szkolny konkurs gastronomiczny „Ciasto kruche – słodkie czy słone?”. Celem konkursu było doskonalenie umiejętności zawodowych uczniów, rozwijanie własnej kreatywności oraz odkrywanie i uświadomienie uczniom posiadanych przez nich ukrytych talentów. Nad prawidłowością przebiegu konkursu czuwała 3 osobowa komisja w składzie:

          • przewodnicząca – Marta Moczydłowska
          • członkowie – Agnieszka Oleszczuk, Monika Ziółkowska

          Zadaniem uczestników konkursu było przygotowanie potraw z ciasta kruchego jako składnika głównego o dowolnym smaku – słodkim lub słonym. Uczniowie mogli stosować dowolne dodatki mięsne, warzywne, owocowe lub inne przygotowywane w czasie trwania konkursu. Nie należało stosować gotowych dodatków lub surowców, półproduktów czy produktów przygotowanych w domu. W konkursie wzięło udział 7 zespołów.

          Jury niezależnie oceniało organizację i higienę pracy, odpowiednie przygotowanie surowców, smak, wygląd potraw, dekorację i sposób prezentacji. Mimo, że temat konkursu dotyczył potraw wydawałoby się prostych i nieskomplikowanych, o których trudno jeszcze coś więcej powiedzieć, komisję zaskoczyła niezwykła pomysłowość i kreatywność uczniów oraz precyzja wykonania.

          Wyniki konkursu:

          1. Aleksandra Oliszewska, Paulina Stępniewska – za tartę czekoladowo-pomarańczową, samosy z nadzieniem ziemniaczano-pieczarkowym, gruszki Oli
          2. Edyta Woźniak, Justyna Pachocka – za grzybki na słodko, a’la marchewki
          3. Anna Bruzda, Kinga Szczurowska – za tartę szpinakową z kurczakiem, babeczki z musem malinowym

          Zespoły zajmujące 3 pierwsze miejsca zostaną nagrodzone cennymi nagrodami rzeczowymi oraz dyplomami, a pozostali uczestnicy konkursu otrzymali dyplomy za udział w konkursie.

          Gratulujemy!

          Zapraszamy do obejrzenia zdjęć w "Albumie fotograficznym"


           

           

           

          REGULAMIN

          SZKOLNEGO KONKURSU GASTRONOMICZNEGO

          „Ciasto kruche - słodkie czy słone?”

           

          § 1. Postanowienia ogólne

           

          1. Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół Zawodowych im. ppor. E. Gierczak

               w Górze Kalwarii przy ul. Dominikańskiej 9 E.

          1. Celem konkursu jest promowanie młodych adeptów sztuki kulinarnej, doskonalenie umiejętności zawodowych, wymiana doświadczeń oraz rozwijanie własnej kreatywności.
          2. Nad prawidłowością przeprowadzenia konkursu czuwa 3 osobowa komisja konkursowa w składzie:
            • przewodnicząca – Marta Moczydłowska
            • członkowie – Agnieszka Oleszczuk, Monika Ziółkowska
          3. Czas trwania konkursu: 4 godziny lekcyjne.
          4. Konkurs skierowany jest do uczniów Technikum wchodzącego w skład Zespołu Szkół Zawodowych.
          5. Regulamin dostępny jest u Organizatora ( p. Marta Moczydłowska). Każdy uczestnik zobowiązany jest do zapoznania się z Regulaminem oraz jego akceptacji w formie pisemnej.

           

          § 2. Zasady konkursu

           

          1. Przedmiotem konkursu „Ciasto kruche - słodkie czy słone?” jest przygotowanie potrawy z  ciasta kruchego jako składnika głównego w tym:
            1. dopuszczalne jest zastosowanie dodatków: mięsnych, rybnych, drobiowych, warzywnych, owocowych lub innych przy przygotowaniu potraw
            2. nie należy stosować gotowych dodatków typu: galaretki, bita śmietana w spray’u, budynie itp.

           

          1. Konkurs składa się z II etapów:

          Etap I – kwalifikacje (przyjmowanie zgłoszeń)

          Etap ten polega na przyjmowaniu zgłoszeń dwuosobowych zespołów do dnia 25.03.2013 r. do p. Marty Moczydłowskiej. W konkursie weźmie udział tylko 7 zespołów z całej szkoły (decyduje kolejność zgłoszeń). W konkursie nie mogą wziąć udziału osoby, które nie zaakceptują Regulaminu.

          W przypadku większej ilości chętnych komisja dokona wstępnej selekcji na podstawie przedstawionych przez zespoły propozycji potraw i ich atrakcyjności. Lista zakwalifikowanych zespołów zostanie wywieszona w dniu 03.04.2013 r.

           

          Etap II – realizacja

          Konkurs zostanie przeprowadzony w dniu 08.04.2013 r. w sali technologicznej nr 2.

          Konkurs polega na przygotowaniu przez każdy zespół potraw z ciasta kruchego na słono lub słodko. Zespoły przygotowują po 2 porcje każdej potrawy.

           

           

          1. Sprzęt i surowce:
            1. sprzęt typu: garnki, drobny sprzęt kuchenny znajduje się na wyposażeniu pracowni
            2. jeżeli uczestnikowi potrzebny jest szczególny sprzęt musi zapewnić sobie we własnym zakresie
            3. porcelana do ekspozycji dań znajduje się w pracowni
            4. uczestnik może serwować potrawy na własnej zastawie stołowej
            5. surowce do przygotowania potraw uczestnik zabezpiecza sobie sam!

           

          1. Nie należy stosować:
            1. sztucznych dodatków – dekoracji
            2. przygotowanych wcześniej dekoracji i dodatków
            3. gotowych produktów

           

          1. Uczestnicy powinni posiadać kompletny strój ochronny i wyprawkę.

           

          1. Kryteria oceny i ilość punktów (załącznik 1)
            • organizacja pracy (0-4 pkt)
            • higiena pracy (0-6 pkt)
            • odpowiednie i właściwe przygotowanie surowców (0-5 pkt)
            • wygląd potrawy, dekoracja, prezentacja (0-5 pkt)
            • smak (0-10 pkt)

          Maksymalna ilość punktów do zdobycia: 30 pkt.

           

          1. Lista zwycięzców zostanie wywieszona na tablicy ogłoszeń.

           

          1. Za zajęcie I, II i III miejsca uczestnicy konkursu otrzymają dyplomy i nagrody.

          Pozostałe zespoły otrzymają dyplomy za udział w konkursie.

           

          1. W przypadku uzyskania przez dwa zespoły tej samej ilości punktów, o zajęciu miejsca wyższego będzie decydował smak potrawy.

           

          § 3. Postanowienia końcowe

           

          1. Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany Regulaminu np. terminu realizacji konkursu.
    • Kontakty

      • Zespół Szkół Zawodowych im. ppor. Emilii Gierczak
      • zszgk@o2.pl
      • sekretariat: 22 / 727-35-27, Fax. 22 / 727-33-44 pokój nauczycielski: 22 / 717 44 04 pedagog: 22 / 717 44 13 psycholog: 22 / 717 44 14 warsztaty kierownik : 22 / 717 44 09 informacja dla konsumentów: 22 / 717 44 10
      • ul.Dominikańska 9E 05 - 530 Góra Kalwaria
      • Do siedziby szkoły można dojechać liniami autobusowymi 742, L13, L25, L30 lub PKS Piaseczno, PKS Grójec . Długość drogi z przystanku autobusowego (do wejścia głównego budynku) wynosi ok. 500 metrów
  • Biuletyn informacji publicznej