30.04.2021

Dzisiaj skończyliśmy naszą przygodę i praktyki w słonecznej Grecji - to był nasz ostatni dzień! Po praktykach młodzież razem ze swoimi opiekunami podsumowała zdobytą wiedzę i umiejętności z całego pobytu. Ostatnim elementem była uroczysta ceremonia zakończenia, na której nasi uczniowie otrzymali certyfikaty ukończenia stażu oraz pożegnali się z opiekunami z Grecji.

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.

29.04.2021

Przedostatni dzień za naszymi praktykantami!

Technicy hotelarstwa dbali o czystość pokoi hotelowych oraz części do niego przylegających. Technicy żywienia i usług gastronomicznych pracowali na wybranych stanowiskach przy asyście mentorów przygotowując potrawy i dania oraz napoje dla gości hotelowych. Przygotowywali też salę restauracyjną i bufet śniadaniowy. Po praktykach wszystko się wydaje już gotowe do rozpoczęcia intensywnego dla turystki i gastronomii sezonu letniego, w tym w szczególności nasi uczniowie!                  

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.

28.04.2021

W środku tygodnia młodzież nie zwolniła tempa!

Dzisiaj technicy żywienia i usług gastronomicznych w podziale na grupy pracowali na wybranych stanowiskach przy asyście mentorów przygotowując potrawy i dania dla naszych gości. Przygotowywali również bufet śniadaniowy oraz salę restauracyjną, a następnie obsługiwali serwis.Technicy hotelarstwa wykonywali pracę na housekeepingu oraz dbali o porządek w częściach wspólnych i mieszkalnych. Porządkowali także pool bar, przygotowując kolejną sekcję hotelu do otwarcia.

 Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.

27.04.2021

Pełni energii przystąpiliśmy do praktyk.

Technicy hotelarstwa, podobnie jak w poprzednich dniach, zadbali o czystość i porządek w pokojach hotelowych oraz częściach wspólnych naszego hotelu. Technicy żywienia i usług gastronomicznych pracowali w podziale na grupy w kuchni, przy obróbce produktów i półproduktów na obiad i kolację dla gości hotelowych oraz na serwisie, gdzie najpierw organizowali i przygotowywali salę restauracyjną, a następnie obsługiwali klientów hotelu. Po praktykach odwiedziliśmy pobliskie miasteczko usytuowane w górach – Stary Pantaleimon, gdzie w małym sklepiku odkrywaliśmy wyjątkowe smaki z otaczających go lasów – miód z owoców koumaro, z kasztana jadalnego czy grecką herbatę. Następnie podziwialiśmy niezwykłą architekturę wioski, kamienne domy i uliczki oraz przepiękne widoki, które się z niej roztaczają.

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.

26.04.2021

Kolejny tydzień praktyk przed nami.

 Rano udaliśmy się do pobliskiego miasteczka Litochoro, położonego u podnóża Olimpu, w którym oprócz spaceru przepięknym wąwozem Enipeas, mieliśmy również okazje odwiedzić targ, na którym lokalni sprzedawcy oferują szeroką gamę produktów regionalnych. Po powrocie, technicy hotelarstwa otrzymali zadania dla poszczególnych grup i porządkowali zarówno teren wokół hotelu, części mieszkalne oraz bar plażowy w hotelu Golden Sun. Technicy żywienia i usług gastronomicznych w podziale na grupy brali aktywny udział w przygotowaniach sali restauracyjnej do posiłków oraz w pracach na kuchni przygotowując produkty i półprodukty do obiadu i kolacji. W drugiej części praktyk nasza młodzież ze specjalności gastronomicznej odwiedziła winiarnię Ksiromeritis w Katerini. 

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.

25.04.2021

Dzisiaj odwiedziliśmy „zawieszone między niebem a ziemią” skały Meteory i wybudowane na nich prawosławne klasztory, które od 1981r. wpisane są na listę zabytków światowego dziedzictwa UNESCO. Mieliśmy także okazję zwiedzić mało znany, ale wyjątkowo urokliwy klasztor Agoi Theodoroi, w którym mieszkają zaledwie 4 siostry. Przy okazji zwiedzania tych niezwykłych formacji skalnych, odwiedziliśmy również jedną z lokalnych manufaktur zajmujących się pisaniem ikon, w której dowiedzieliśmy się jak w tradycyjny sposób wytwarzane są ikony bizantyjskie.  

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.

23.04.2021

Piątek, weekendu początek, a nasi uczniowie w pełni zaangażowani ruszyli na praktyki.

W podziale na grupy technicy żywienia i usług gastronomicznych wykonywali prace na różnych stanowiskach, począwszy od porannego serwisu śniadaniowego, poprzez pracę na kuchni i przygotowywanie dań na obiad i kolację, na sprzątaniu swoich stanowisk skończywszy. Dodatkowo mieli okazję gościć w domu tradycyjnej greckiej gospodyni Pani Froso, która nauczyła młodzież przygotowywać słynne greckie ciasto filo, z którego powstają pyszne greckie przysmaki takie jak: melidzanopita, tiropita, spanakopita czy bougatsa… Nasi praktykanci przyrządzili melidzanopitę, którą następnie poczęstowali kolegów i koleżanki.

Technicy hotelarstwa przygotowywali pokoje hotelowe do przyjęcia nowych gości w 3 gwiazdkowym hotelu Golden Sun, mieszczącym się w miejscowości Mesangala. Popołudniu natomiast kolejna grupa odbyła praktyki na recepcji Poseidon Palace.

 Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.

22.04.2021 r.

Kolejny dzień aktywnych praktyk za nami. Nasza młodzież ze specjalizacji technik żywienia i usług gastronomicznych, pracowała na stanowiskach kucharza oraz kelnera. Przygotowywali potrawy i dania a także serwowali je klientom restauracji. Odbyli również staż w pizzerii oraz barze doskonaląc umiejętności robienia pizzy oraz parzenia kawy. Technicy hotelarstwa w ramach praktyk, tradycyjnie podzieleni na mniejsze zespoły, pracowali pod okiem opiekunów na housekeepingu dbając o czystość pokoi oraz otoczenia hotelu. Druga grupa odbyła praktyki na recepcji dowiadując się jak w Poseidon Palace funkcjonuje ten bardzo istotny dział, bez którego żaden hotel nie może poprawnie funkcjonować.

 W wolnym czasie nasza młodzież uczestniczyła w animacjach zorganizowanych przez hotel.

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.

21.04.2021

Naładowana pozytywną energią greckiego słońca, nasza młodzież pełna zapału od rana przystąpiła do praktyk.

Technicy żywienia i usług gastronomicznych pracowali w swoich grupach na kuchni i serwisie porannym, popołudniowym i wieczornym, przygotowywali dania na obiad i kolację.Technicy hotelarstwa natomiast zadbali o czystość i wygląd najbliższego otoczenia hotelu oraz pomagali paniom z housekeepingu w ich codziennych obowiązkach. Przygotowywali również kolejne sekcje hotelowe - w dniu dzisiejszym Beach Bar - do sezonu. Pierwsza grupa po zapoznaniu się z organizacją pracy na recepcji, odbyła swój staż obsługując gości hotelowych w języku angielskim. W wolnym czasie udało nam się odwiedzić pobliskie miasteczko portowe, Platamonas, gdzie młodzież mogła zrelaksować się podziwiając piękno Masywu Olimpu oraz Morza Egejskiego.

Ten dzień był również wyjątkowy, ponieważ razem z Jakubem świętowaliśmy jego urodziny :)

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe

20.04.2021

Dzisiaj praktyki od rana ruszyły pełną parą. 

Technicy żywienia i usług gastronomicznych, zgodnie z planem, czynnie pracowali na wybranych stanowiskach, podczas których mieli okazję przygotowywać salę konsumencką, wydawać i serwować dania oraz pracować na serwisie dbając o zastawę stołową zgodnie z przyjętymi procedurami i standardami zachowań. Technicy hotelarstwa dbali o czystość w jednostkach mieszkalnych oraz w częściach przylegających do hotelu z zastosowaniem właściwych technik sprzątania. Stażyści przygotowywali także hotel do przyjęcia nowych gości dbając przy tym o mienie obiektu, zgodnie z przepisami i obowiązującymi standardami.

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe

19.04.2021

Nasi uczniowie ze specjalizacji Technik hotelarstwa, Technik żywienia i usług gastronomicznych szczęśliwie dotarli do Grecji. W dniu dzisiejszym młodzież wzięłą udział w spotkaniu organizacyjnym, na którym poznali regulamin praktyk i hotelu oraz w szkoleniu BHP, na którym zapoznali się z obowiązującymi zasadami bezpieczeństwa. Otrzymali od organizacji przyjmującej słowniczki polsko-greckie, które pomogą im przełamać bariery w komunikacji, dzięki czemu poszerzą swoje horyzonty językowe. Popołudniu natomiast odbyli szkolenie nt. obecnej sytuacji związanej z covid-19. Odbyli również szkolenie stanowiskowe, dzięki czemu poznali swoje miejsce pracy na najbliższe 2 tygodnie oraz spotkali się po raz pierwszy ze swoimi greckimi opiekunami praktyk.

Projekt pt. „Praktyki zagraniczne szansą na rozwój” nr 2019-1-PL01-KA102-061822 realizowanego przez Zespół Szkół Zawodowych im. Ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, finansowanego ze środków Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe

16.10.2020

Nasza mała grecka przygoda dobiegła końca! Sami nie wiemy, kiedy upłynął nam ten cały czas, ale z pewnością możemy powiedzieć, że obfitował on w wiele wrażeń!

Ostatni dzień technicy żywienia i usług gastronomicznych spędzili na dopracowywaniu do perfekcji wszystkich umiejętności przydatnych w pracy kelnera oraz kucharza. Hotelarze natomiast zakończyli praktyki wykonując zadania związane z pracą w pralni hotelowej, powtarzając wszystkie niezbędne wiadomości na temat środków czystości i sprzętów wykorzystywanych w tym miejscu.

Piątek stał dla nas również pod znakiem podsumowań i pożegnań. Usłyszeliśmy wiele ciepłych słów od organizatorów, nauczycieli oraz opiekunów praktyk, a także otrzymaliśmy certyfikaty ukończenia praktyk. Możemy śmiało stwierdzić, iż ostatnie dwa tygodnie były dla nas wspaniałym doświadczeniem, które na długo pozostanie w naszej pamięci, jak i sama Grecja, za którą już tęsknimy!

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

15.10.2020

W czwartek technicy żywienia i usług gastronomicznych kontynuowali pracę na serwisie, za barem i w kuchni hotelowej. Obsługiwali gości, dokonując ekspedycji potraw i napojów, przygotowywali salę na ich przybycie oraz dbali o porządek w restauracji w trakcie trwania posiłków. W kuchni pracowali nad obróbką wstępną warzyw oraz przygotowywali dania z manu. Hotelarze natomiast zajmowali się realizacją zadań w ramach housekeepingu, utrzymując porządek w częściach mieszkalnych hotelu.

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

14.10.2020

Technicy żywienia i usług gastronomicznych, pracując dziś u boku szefa kuchni, zajmowali się obróbką produktów i półproduktów, w celu przygotowania posiłków dla gości hotelowych. W ramach pracy kelnera nakrywali do stołów, serwowali posiłki oraz sporządzali napoje za barem. Odwiedzili także winnicę, gdzie dowiedzieli się jak wygląda produkcja wina oraz specyfika pracy w takim miejscu.

Hotelarze dalej wykonywali czynności związane z pracą w pralni, dokonując czyszczenia w odpowiednich temperaturach, a także prasowania przy użyciu magla.

Dodatkowo wszyscy mieli dziś okazję odwiedzić miasto Thessaloniki, gdzie razem z przewodnikiem zobaczyliśmy między innymi Białą Wieżę, Łuk Galeriusza oraz Bazylikę Świętego Dymitra.

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

13.10.2020

Wtorek rozpoczęliśmy od udania się na miejscowy targu, gdzie mieliśmy szansę poznać smaki produktów typowych dla kraju naszej mobilności oraz dokonać niewielkich zakupów.

Technicy żywienia i usług gastronomicznych organizowali pracę na sali konsumenckiej, wykonując zadania należące do obowiązków kelnera i barmana. Zajęli się także przygotowaniem różnorodnych dań, pośród których znalazł się między innymi deser. Hotelarze natomiast kontynuowali pracę w pralni, gdzie przy użyciu odpowiednich technik i sprzętu przygotowywali nowe wyposażenie jednostek mieszkalnych.

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

12.10.2020

Nowy tydzień technicy żywienia i usług gastronomicznych rozpoczęli kontynuując pracę na serwisie oraz w kuchni hotelowej. Sporządzali i dokonywali wówczas ekspedycji potraw i napojów, stosując przy tym wybrane receptury gastronomiczne. W ramach pracy na serwisie przed posiłkami przygotowywali salę konsumencką, a w trakcie ich trwania dbali o porządek i realizację zamówień gości. Hotelarze natomiast zajęli się utrzymaniem czystości w pokojach hotelowych, gdzie w ramach housekeepingu, wykonywali zadania zlecone przez opiekunów praktyk.

W ciągu dnia mieliśmy również szansę odwiedzić jedną z najpopularniejszych lokalizacji w okolicy miejsca naszego zakwaterowania, gdzie swój wolny czas spędza wielu miejscowych, a przepiękny widok rozpościera się na całą okolicę.

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

11.10.2020

W ramach kontynuacji realizacji programu kulturowego, w niedzielę, wybraliśmy się na rejs na jedną z wysp archipelagu Sporad Północnych, czyli wyspę Skiathos. Mieliśmy wówczas szansę zobaczyć jak wygląda Grecja z zupełnie innej strony, a także poznać życie lokalnych Greków oraz nauczyć się tradycyjnych greckich tańców. Na wyspie odwiedziliśmy także punkt widokowy, z którego piękny widok rozpościera się na całe miasto oraz plażę Koukunaries (plażę szyszkową), gdzie mieliśmy szansę skorzystać zarówno z kąpieli słonecznych, jak i morskich. Dzień uważamy za bardzo udany. Było wspaniale!

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

10.10.2020

Weekend pełen wrażeń rozpoczęliśmy od wycieczki, podczas której odwiedziliśmy kompleks skalno-klasztorny w Meteorach. Miejsce wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO zrobiło na wszystkich ogromne wrażenie. Pani przewodnik opowiedziała nam wiele historii związanych z klasztorami i specyfiką życia mnichów, a także przybliżyła różnice między religią katolicką a prawosławną. Dzięki wizycie w pracowni ikon i krótkiej lekcji dowiedzieliśmy się również, iż ikony nie są malowane, lecz pisane. Nie obeszło się także bez pamiątkowych zdjęć, które stanowią jedynie część najlepszych wspomnień i obrazów, które pozostaną w naszej pamięci!

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

09.10.2020

Piątek to weekendu początek, ale mimo to my nie odpoczywamy i dalej wykonujemy swoje zadania.

Technicy żywienia i usług gastronomicznych mieli dziś okazję nauczyć się w jaki sposób przygotowywać dania typowe dla kuchni greckiej, w tym między innymi musakę. Na stanowisku kelnera doskonalili umiejętności nakrywania stołów, dobierania zastawy oraz przygotowania restauracji na przybycie gości. Hotelarze natomiast, przygotowywali dla nich wyposażenie pokoi, a także w ramach pracy recepcjonisty przywitali i oprowadzili ich po terenie hotelu, wskazując pokoje i przekazując najważniejsze informacje dotyczące całego obiektu.

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

 8.10.2020

Pogoda w Grecji dopisuje a my pracujemy dalej.

Czwartego dnia praktyk technicy żywienia i usług gastronomicznych mieli okazję przygotować prowiant dla grup opuszczających hotel, a także potrawy z manu restauracji, w których znalazły się zupa, a także dania mięsne. Pracując na stanowisku barmana, realizowali zamówienia gości oraz wykorzystując różne techniki i sposoby przygotowywania sporządzali wszelkiego rodzaju napoje. Hotelarze natomiast, wykonywali zadania w ramach sprzątania ogólnego zajmując się porządkowaniem jednostek ogólnodostępnych w hotelu, dobierając do tego odpowiednie urządzenia, sprzęt i środki czystości.

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

07.10.2020

Kolejnego dnia mobilności gastronomowie zajmowali się realizacją zamówień gości hotelowych zarówno na sali konsumenckiej, jak również za barem. W ramach pracy na kuchni, wykorzystując odpowiednie techniki porcjowali, dekorowali i wydawali potrawy. Technicy hotelarstwa natomiast zadbali, dziś o utrzymanie czystości i porządku w częściach mieszkalnych hotelu oraz wykonywali zadania zlecone przez opiekunów praktyk, mieszczące się w zakresie obowiązków wynikających z pracy na stanowiskach działu służby pięter.

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

06.10.2020

Drugiego dnia praktyk technicy żywienia i usług gastronomicznych podjęli pracę zarówno na kuchni, jak i serwisie w restauracji hotelowej. W ramach pracy na stanowisku kucharza zapoznali się z zasadami oceny jakościowej żywności oraz stosowanym sprzętem, a także przyrządzali potrawy z menu restauracji. Na stanowisku kelnera, zostali wdrożeni w standardy obsługi gości oraz obowiązki wynikające z pracy w tym zawodzie, jednocześnie stawiając pierwsze kroki w tym zakresie. Technicy hotelarstwa natomiast, mieli okazję zapoznać się z pracą w hotelowej pralni, dowiadując się o sposobach czyszczenia i dezynfekcji oraz obsłudze maszyn.

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

05.10.2020

Kalimera! Witamy Grecję i zaczynamy naszą dwutygodniową przygodę u podnóży mitycznego Olimpu!

To tu, w ramach mobilności, przez kolejne tygodnie nasi uczniowie z kierunków technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik hotelarstwa będą odbywać swoje praktyki.

Już pierwszy dzień spędziliśmy bardzo pracowicie. Upłynął nam on pod znakiem spotkań informacyjnych, zajęć BHP oraz innych szkoleń, które miały na celu przygotować nas do bezpiecznej i przyjemnej pracy w kolejnych dniach.

To był naprawdę ciekawy dzień, dlatego już nie możemy doczekać się następnych, w czasie których będziemy mogli zmierzyć się z wieloma zadaniami, a także poznać piękno i kulturę Grecji!

/Projekt nr 2019-1-PL01-KA102-061822, realizowany w ramach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe/

W dniu 3 grudnia 2019 r. odbyło się spotkanie organizacyjne dla uczniów, którzy zakwalifikowali się do Programu Erasmus+, a także ich rodziców. Głównym założeniem spotkania było zapoznanie uczestników z celami Programu Erasmus+, przedstawienie niezbędnych informacji  oraz podpisanie umów pomiędzy szkołą a uczniami. Podczas zebrania przedstawiony został również wstępny harmonogram działań, a jego uczestnicy uzyskali odpowiedzi na wszelkie pojawiające się pytania. Wszyscy zgromadzeni opuszczali salę pełni entuzjazmu i energii, by zacząć przygotowania do wyjazdu na staż do Grecji.