Działanie 4 - 2025/2026
Relacje z wyjazdu - Włochy
|13.04.2026 | DZIEŃ 1
Po pierwszym dniu organizacyjnym uczniowie wkroczyli dziś w rzeczywistość pracy zawodowej. To moment, na który wielu z nich czekało – pierwsze obowiązki, pierwsze zadania i pierwsze doświadczenia zdobywane w międzynarodowym środowisku. W części gastronomicznej uczestnicy rozpoczęli przygotowania swoich stanowisk pracy oraz zapoznali się z funkcjonowaniem zaplecza kuchennego. Mieli okazję zobaczyć, jak wygląda organizacja pracy w profesjonalnej kuchni, jak wykorzystywany jest sprzęt oraz jakie zasady obowiązują przy codziennych zadaniach. Równolegle uczniowie odbywający praktyki w serwisie restauracyjnym przygotowywali stanowiska kelnerskie, poznawali standardy obsługi gościa oraz organizację pracy na sali konsumenckiej. Był to także moment pierwszego kontaktu z obowiązkami, które wymagają nie tylko wiedzy, ale również odpowiedniej postawy i komunikacji. Nowe miejsce, język obcy i odpowiedzialność za powierzone zadania sprawiają, że każdy dzień jest dla uczestników dużym wyzwaniem, ale jednocześnie ogromną szansą na rozwój. Widać zaangażowanie oraz chęć jak najlepszego wykorzystania tego doświadczenia.
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach akredytacji
Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor kształcenie i szkolenia zawodowe
|14.04.2026 | DZIEŃ 2
Drugi dzień pracy pozwolił uczniom jeszcze lepiej odnaleźć się w nowym środowisku i z większą pewnością podejmować kolejne zadania. Atmosfera w miejscu praktyk staje się coraz bardziej naturalna, a uczestnicy stopniowo wchodzą w rytm codziennych obowiązków. Na kuchni szczególną uwagę poświęcono zasadom przechowywania żywności oraz organizacji zaplecza gastronomicznego. Uczniowie poznawali funkcje poszczególnych pomieszczeń, a także obserwowali pracę zespołu i proces przygotowywania potraw. W części restauracyjnej skupiono się na przygotowaniu sali dla gości oraz doskonaleniu podstawowych czynności związanych z obsługą. Uczniowie ćwiczyli standardy pracy kelnera oraz uczyli się właściwej komunikacji z gościem. Popołudniowa część dnia upłynęła pod znakiem odkrywania uroków Padwy. Uczestnicy, pod opieką przewodnika, mieli okazję poznać historię miasta oraz zobaczyć jego najważniejsze miejsca. W trakcie spaceru odwiedzili Bazylikę Świętego Antoniego, zobaczyli imponujący Palazzo della Ragione, przeszli przez Prato della Valle – jeden z największych placów w Europie – oraz poznali słynny Uniwersytet Padewski.
To był dzień, który połączył rozwój zawodowy z poznawaniem kultury i historii Włoch, dostarczając uczniom wielu nowych wrażeń i inspiracji.
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach akredytacji
Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor kształcenie i szkolenia zawodowe
115.04.2026 DZIEŃ 3
Trzeci dzień przyniósł więcej samodzielności i konkretnej pracy na stanowiskach.
Na kuchni uczniowie zaczęli od przygotowania stanowisk pracy oraz produktów potrzebnych do bieżącego serwisu. Pracowali na sprzęcie gastronomicznym, ucząc się jego realnego
wykorzystania w trakcie przygotowań. Dużo uwagi poświęcono organizacji pracy zaplecza oraz temu, jak ważne jest utrzymanie porządku i logiki działania w kuchni. Pojawiły się też pierwsze zadania wymagające większej dokładności i odpowiedzialności, szczególnie przy
pracy z produktami i ich właściwym przechowywaniem. W części restauracyjnej uczniowie przygotowywali stanowiska do obsługi i zaczęli włączać się w proste czynności podczas serwisu. Obserwowali tempo pracy na sali i to, jak wygląda
współpraca między kelnerem a kuchnią w trakcie realizacji zamówień. Coraz częściej widać, że uczniowie nie tylko obserwują, ale realnie uczestniczą w pracy zespołu. Lepiej odnajdują się w nowych sytuacjach i zaczynają działać z większą pewnością.
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach akredytacji
Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor kształcenie i
szkolenia zawodowe
1
