Działanie 4 - 2025/2026
Relacje z wyjazdu - Grecja
Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 1
Pierwszy dzień praktyk, poniedziałek, upłynął pod znakiem intensywnego wdrożenia uczestników w realne środowisko pracy. Uczestnicy z zaangażowaniem wkroczyli w nowe obowiązki, zdobywając pierwsze doświadczenia w greckich obiektach.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych pracowali zarówno na kuchni, jak i podczas serwisu restauracyjnego, poznając organizację pracy oraz zasady współpracy w zespole. Równolegle uczestnicy w zawodzie kucharz realizowali swoje zadania na kuchni, doskonaląc umiejętności praktyczne oraz stosując w praktyce zasady BHP, ergonomii i odpowiedzialności zawodowej.
Technicy hotelarstwa odbywali praktyki w dziale housekeeping, gdzie zapoznali się z organizacją pracy w obiekcie hotelarskim oraz specyfiką pracy służby pięter. W trakcie dnia wdrażali zasady bezpieczeństwa, współpracy zespołowej oraz poznawali zakres obowiązków na różnych stanowiskach w branży hotelarskiej.
Pierwszy dzień praktyk pozwolił uczestnikom zdobyć cenne doświadczenia i solidne podstawy do dalszej pracy w kolejnych dniach mobilności.
Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 2
Wtorek naszej greckiej grupie upłynął pod znakiem dalszego wdrażania uczestników w obowiązki zawodowe oraz rozwijania umiejętności praktycznych. Uczniowie coraz pewniej odnajdują się w nowym środowisku pracy, realizując powierzone zadania z dużym zaangażowaniem.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych pracowali zarówno na kuchni, jak i podczas serwisu restauracyjnego, zajmując się przygotowaniem stanowisk pracy, organizacją zaplecza gastronomicznego oraz przygotowaniem sali konsumenckiej na przyjęcie gości. Równocześnie uczestnicy z zawodu kucharz realizowali zadania na kuchni, poznając wyposażenie zakładów gastronomicznych oraz stosując procedury obsługi gościa od strony zaplecza, doskonaląc praktyczne umiejętności zawodowe.
Technicy hotelarstwa odbywali praktyki w dziale housekeeping oraz pralni, gdzie poznawali różnorodne prace porządkowe realizowane w obiektach hotelarskich. Uczniowie uczyli się zasad dbania o mienie gości i obiektu, utrzymywania porządku w jednostkach mieszkalnych oraz przygotowywania pokoi do przyjęcia nowych gości.
Dodatkowo uczestnicy mieli dziś okazję odwiedzić lokalny targ w Leptokaryi, gdzie poznali regionalne produkty i kulturę miejsca. Kolejny dzień przyniósł nowe doświadczenia i umocnił kompetencje zawodowe uczestników projektu. 3Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 3
Kolejny dzień praktyk pozwolił uczestnikom na dalsze rozwijanie kompetencji zawodowych oraz pogłębianie wiedzy dotyczącej funkcjonowania obiektów gastronomicznych i hotelarskich. Uczniowie z każdym dniem pracują coraz sprawniej, nabierając pewności w realizacji powierzonych zadań.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych oraz uczestnicy w zawodzie kucharz skupili się na poznawaniu wyposażenia zakładów gastronomicznych oraz zasad bezpiecznego użytkowania urządzeń i narzędzi. Dodatkowo realizowali zadania związane z przygotowaniem sali konsumenckiej, poznawali warunki przechowywania żywności oraz podstawy pracy kelnera, w tym standardy obsługi i zachowania wobec gości.
Technicy hotelarstwa kontynuowali pracę w dziale housekeeping, doskonaląc umiejętności związane z utrzymywaniem porządku w jednostkach mieszkalnych oraz przygotowywaniem pokoi dla gości. Uczniowie obsługiwali urządzenia służące utrzymaniu czystości, uzupełniali wyposażenie pokoi oraz dbali o porządek w częściach ogólnodostępnych hotelu, wykorzystując profesjonalne narzędzia pracy.
Kolejny dzień praktyk przyniósł uczestnikom nowe doświadczenia i pozwolił jeszcze lepiej zrozumieć standardy pracy obowiązujące w branży gastronomicznej i hotelarskiej. 2
