Działanie 4 - 2025/2026
Relacje z wyjazdu - Grecja
Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 1
Pierwszy dzień praktyk, poniedziałek, upłynął pod znakiem intensywnego wdrożenia uczestników w realne środowisko pracy. Uczestnicy z zaangażowaniem wkroczyli w nowe obowiązki, zdobywając pierwsze doświadczenia w greckich obiektach.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych pracowali zarówno na kuchni, jak i podczas serwisu restauracyjnego, poznając organizację pracy oraz zasady współpracy w zespole. Równolegle uczestnicy w zawodzie kucharz realizowali swoje zadania na kuchni, doskonaląc umiejętności praktyczne oraz stosując w praktyce zasady BHP, ergonomii i odpowiedzialności zawodowej.
Technicy hotelarstwa odbywali praktyki w dziale housekeeping, gdzie zapoznali się z organizacją pracy w obiekcie hotelarskim oraz specyfiką pracy służby pięter. W trakcie dnia wdrażali zasady bezpieczeństwa, współpracy zespołowej oraz poznawali zakres obowiązków na różnych stanowiskach w branży hotelarskiej.
Pierwszy dzień praktyk pozwolił uczestnikom zdobyć cenne doświadczenia i solidne podstawy do dalszej pracy w kolejnych dniach mobilności.
Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 2
Wtorek naszej greckiej grupie upłynął pod znakiem dalszego wdrażania uczestników w obowiązki zawodowe oraz rozwijania umiejętności praktycznych. Uczniowie coraz pewniej odnajdują się w nowym środowisku pracy, realizując powierzone zadania z dużym zaangażowaniem.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych pracowali zarówno na kuchni, jak i podczas serwisu restauracyjnego, zajmując się przygotowaniem stanowisk pracy, organizacją zaplecza gastronomicznego oraz przygotowaniem sali konsumenckiej na przyjęcie gości. Równocześnie uczestnicy z zawodu kucharz realizowali zadania na kuchni, poznając wyposażenie zakładów gastronomicznych oraz stosując procedury obsługi gościa od strony zaplecza, doskonaląc praktyczne umiejętności zawodowe.
Technicy hotelarstwa odbywali praktyki w dziale housekeeping oraz pralni, gdzie poznawali różnorodne prace porządkowe realizowane w obiektach hotelarskich. Uczniowie uczyli się zasad dbania o mienie gości i obiektu, utrzymywania porządku w jednostkach mieszkalnych oraz przygotowywania pokoi do przyjęcia nowych gości.
Dodatkowo uczestnicy mieli dziś okazję odwiedzić lokalny targ w Leptokaryi, gdzie poznali regionalne produkty i kulturę miejsca. Kolejny dzień przyniósł nowe doświadczenia i umocnił kompetencje zawodowe uczestników projektu. 3Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 3
Kolejny dzień praktyk pozwolił uczestnikom na dalsze rozwijanie kompetencji zawodowych oraz pogłębianie wiedzy dotyczącej funkcjonowania obiektów gastronomicznych i hotelarskich. Uczniowie z każdym dniem pracują coraz sprawniej, nabierając pewności w realizacji powierzonych zadań.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych oraz uczestnicy w zawodzie kucharz skupili się na poznawaniu wyposażenia zakładów gastronomicznych oraz zasad bezpiecznego użytkowania urządzeń i narzędzi. Dodatkowo realizowali zadania związane z przygotowaniem sali konsumenckiej, poznawali warunki przechowywania żywności oraz podstawy pracy kelnera, w tym standardy obsługi i zachowania wobec gości.
Technicy hotelarstwa kontynuowali pracę w dziale housekeeping, doskonaląc umiejętności związane z utrzymywaniem porządku w jednostkach mieszkalnych oraz przygotowywaniem pokoi dla gości. Uczniowie obsługiwali urządzenia służące utrzymaniu czystości, uzupełniali wyposażenie pokoi oraz dbali o porządek w częściach ogólnodostępnych hotelu, wykorzystując profesjonalne narzędzia pracy.
Kolejny dzień praktyk przyniósł uczestnikom nowe doświadczenia i pozwolił jeszcze lepiej zrozumieć standardy pracy obowiązujące w branży gastronomicznej i hotelarskiej. 2Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 4
Czwartek upłynął pod znakiem dalszego doskonalenia umiejętności zawodowych oraz poznawania standardów pracy obowiązujących w branży. Uczestnicy coraz swobodniej realizują powierzone zadania, wykazując się rosnącą samodzielnością.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych pracowali zarówno na kuchni, jak i podczas serwisu restauracyjnego, poznając działalność usługową zakładów gastronomicznych oraz zasady racjonalnego żywienia. W trakcie dnia zajmowali się także przygotowaniem sali konsumenckiej, serwisem dań oraz poznawali metody zapewnienia jakości zdrowotnej żywności zgodnie z obowiązującymi regulacjami i procedurami.
Technicy hotelarstwa realizowali swoje zadania w pralni, podczas sprzątania ogólnego oraz w dziale housekeeping, rozwijając praktyczne umiejętności związane z utrzymaniem czystości i organizacją pracy w obiekcie hotelarskim. Uczniowie doskonalili obsługę zaplecza technicznego oraz dbali o wysoki standard przygotowania przestrzeni dla gości.
Kolejny dzień praktyk przyniósł uczestnikom nowe doświadczenia i pozwolił na jeszcze lepsze zrozumienie specyfiki pracy w branży gastronomicznej i hotelarskiej.
Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 5
Dzisiejszy dzień był okazją do utrwalenia zdobytych umiejętności oraz pracy w coraz bardziej samodzielnym trybie. Uczestnicy sprawnie odnajdują się w swoich rolach, realizując zadania zgodnie z obowiązującymi standardami branżowymi.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych kontynuowali pracę na kuchni oraz podczas serwisu restauracyjnego, doskonaląc organizację stanowiska i tempo pracy. W praktyce rozwijali umiejętności związane z przygotowaniem potraw, obsługą gości oraz współpracą w zespole, dbając jednocześnie o jakość i estetykę serwowanych dań.
Technicy hotelarstwa realizowali zadania w dziale housekeeping oraz pralni, skupiając się na utrzymaniu wysokiego standardu czystości w pokojach i częściach wspólnych obiektu. Uczniowie pracowali nad dokładnością, organizacją pracy oraz właściwym przygotowaniem przestrzeni dla gości zgodnie z przyjętymi procedurami.
Zakończenie pierwszego tygodnia praktyk to wyraźny postęp w umiejętnościach uczestników oraz rosnąca pewność w wykonywaniu obowiązków zawodowych.
Greckie Wycieczki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Wycieczka na Skiathos.
Weekend upłynął pod znakiem realizacji programu kulturowego oraz zasłużonego odpoczynku po intensywnym tygodniu praktyk. Uczestnicy mieli okazję zregenerować siły, jednocześnie poznając uroki Grecji i jej lokalną kulturę.
Główną atrakcją dnia był rejs na wyspę Skiathos, który dostarczył wielu pozytywnych emocji – od wspólnej zabawy po naukę tradycyjnych greckich tańców na pokładzie. Po dotarciu na miejsce uczestnicy zwiedzali wyspę, zjedli posiłek oraz mieli czas wolny na samodzielne odkrywanie jej malowniczych zakątków.
Kolejnym punktem programu był pobyt na słynnej plaży Koukounaries, znanej ze złotego piasku i krystalicznie czystej wody. Powrót, choć dla wielu był już wyzwaniem ze względu na zmęczenie, upłynął w doskonałych nastrojach – dzień zakończył się pełen wrażeń, uśmiechów i niezapomnianych wspomnień.
Wycieczka na Meteory
Kolejny dzień realizacji programu kulturowego upłynął pod znakiem jednej z najbardziej niezwykłych atrakcji Grecji – wizyty w Meteorach. Uczestnicy mieli okazję podziwiać unikatowe formacje skalne oraz poznać historię miejsca wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Pierwszym punktem wycieczki było zwiedzanie klasztoru św. Varlaama, gdzie uczestnicy poznali jego historię, architekturę oraz codzienne życie mnichów. Następnie przyszedł czas na podziwianie spektakularnych widoków – malownicze krajobrazy Meteorów stały się doskonałą okazją do wykonania pamiątkowych zdjęć i zakupu lokalnych pamiątek.
Na zakończenie dnia grupa odwiedziła Muzeum Ikon, gdzie można było zobaczyć bogatą kolekcję ikon oraz poznać tradycję sztuki sakralnej regionu. Wycieczka do Meteorów była nie tylko lekcją historii i kultury, ale także niezapomnianym doświadczeniem estetycznym i duchowym.
5Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 6
Po zasłużonym odpoczynku uczestnicy wrócili do realizacji programu praktyk zawodowych, rozpoczynając kolejny tydzień pracy. Poniedziałek upłynął pod znakiem ponownego wejścia w obowiązki oraz wykorzystania energii zdobytej podczas wycieczek.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych kontynuowali pracę zarówno na kuchni, jak i podczas serwisu restauracyjnego, doskonaląc organizację pracy oraz obsługę gości. Równocześnie uczestnicy w zawodzie kucharz pracowali na kuchni, rozwijając umiejętności przygotowywania potraw oraz pracy w zespole gastronomicznym.
Technicy hotelarstwa zajmowali się sprzątaniem ogólnym obiektu, dbając o porządek w przestrzeniach wspólnych oraz utrzymanie wysokich standardów czystości. W trakcie dnia doskonalili dokładność, systematyczność oraz organizację pracy w środowisku hotelowym.
Powrót do praktyk przebiegł sprawnie, a uczestnicy z zaangażowaniem kontynuują zdobywanie doświadczenia zawodowego w międzynarodowym środowisku.
Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 7
Siódmy dzień praktyk przyniósł uczestnikom kolejne intensywne doświadczenia zawodowe oraz możliwość pracy na nowych stanowiskach. Uczniowie konsekwentnie rozwijają swoje kompetencje, coraz pewniej realizując zadania w międzynarodowym środowisku pracy.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych pracowali na kuchni, zajmując się sporządzaniem potraw, wypieków oraz napojów, a także organizacją pracy na stanowiskach takich jak kucharz, kelner i barman. Szczególnym elementem dnia było przygotowywanie pizzy oraz doskonalenie umiejętności parzenia kawy na profesjonalnym sprzęcie – co spotkało się z dużym zainteresowaniem i zaangażowaniem uczestników.
Technicy hotelarstwa realizowali swoje obowiązki na recepcji hotelowej, poznając organizację jej pracy oraz zasady kompleksowej obsługi gości zgodnie z obowiązującymi procedurami. Uczniowie sporządzali dokumentację związaną z procesami check-in i check-out, rozliczali koszty pobytu, przyjmowali zamówienia na usługi hotelarskie oraz obsługiwali gości w języku angielskim.
W ramach programu kulturowego uczestnicy po praktykach wzięli również udział w wycieczce do Thessalonik, gdzie odbyło się zwiedzanie z przewodnikiem oraz czas wolny na samodzielne odkrywanie miasta. Podczas spaceru zobaczyli najważniejsze punkty, takie jak Biała Wieża, Pomnik Alexandra oraz kościół Hagia Sophia, poznając historię i kulturę tego wyjątkowego miejsca.
3Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 8
Ósmy dzień praktyk upłynął pod znakiem dalszego doskonalenia umiejętności zawodowych oraz poznawania lokalnych tradycji kulinarnych. Uczestnicy z zaangażowaniem realizowali swoje obowiązki, jednocześnie poszerzając wiedzę o kuchni greckiej.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych oraz uczestnicy w zawodzie kucharz pracowali na kuchni i podczas serwisu restauracyjnego, rozwijając swoje kompetencje w codziennych zadaniach. Dodatkowo mieli okazję wziąć udział w warsztatach kulinarnych, podczas których przygotowywali moussakę oraz poznawali tradycyjne przepisy, w tym na tzatziki, co było wyjątkowym doświadczeniem praktycznym.
Technicy hotelarstwa kontynuowali realizację zadań w obiekcie, dbając o utrzymanie wysokich standardów czystości oraz sprawną organizację pracy w dziale housekeeping. Uczniowie doskonalili dokładność, samodzielność oraz współpracę w zespole, realizując codzienne obowiązki.
Druga część dnia miała charakter kulturowy – uczestnicy odwiedzili malowniczą miejscowość Stary Panteleimon, gdzie mogli podziwiać przepiękne widoki oraz spróbować regionalnych przysmaków podczas degustacji. Wyjazd dostarczył wielu niezapomnianych wrażeń i pozwolił lepiej poznać lokalną kulturę.
3Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 9
Dziewiąty dzień praktyk zbliża uczestników do zakończenia mobilności, jednak tempo pracy i zaangażowanie pozostają na wysokim poziomie. Uczniowie z powodzeniem wykorzystują zdobyte doświadczenie, realizując zadania coraz sprawniej i bardziej samodzielnie.
Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych kontynuowali pracę na kuchni oraz podczas serwisu restauracyjnego, doskonaląc organizację pracy i obsługę gości. Dodatkowo wzięli udział w zajęciach kulinarnych, podczas których przygotowywali Gemista – tradycyjne greckie danie z warzyw nadziewanych ryżem i ziołami, co stanowiło cenną lekcję lokalnej kuchni.
Technicy hotelarstwa realizowali zadania zarówno w dziale housekeeping, jak i na recepcji, łącząc prace porządkowe z obsługą gości. Uczniowie doskonalili umiejętności organizacyjne, komunikacyjne oraz związane z prowadzeniem dokumentacji i bezpośrednią obsługą klienta.
W drugiej części dnia uczestnicy wybrali się na wycieczkę do Litochoro, gdzie mieli czas wolny na odpoczynek przy tradycyjnej greckiej kawie. Następnie udali się na spacer wzdłuż Wąwozu Enipeas, docierając aż do Źródełka Afrodyty – malowniczego potoku, który zachwycił wszystkich niezwykłymi widokami i atmosferą miejsca. Wracjąc grupa zahaczyła o ruiny zamku w Platamonas podziwiając widoki na morze.
Kolejny dzień potwierdził, że połączenie praktyki zawodowej z odkrywaniem lokalnej kultury stanowi wyjątkową wartość całego projektu.
1Greckie Praktyki!
Działanie IV– projekt nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000306097, realizowany w ramach Akredytacji Erasmusa nr 2021-1-PL01-KA120-VET-000047745, Program Erasmus+, sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe
Dzień 10
Dziesiąty, a zarazem ostatni dzień praktyk był momentem podsumowań, refleksji i domknięcia całego etapu mobilności. Uczestnicy zakończyli swoje obowiązki zawodowe, realizując zadania podsumowujące, które pozwoliły utrwalić zdobytą wiedzę i umiejętności.
Uczniowie wszystkich kierunków – technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz oraz technik hotelarstwa – podsumowali swoją pracę, prezentując efekty zdobytych kompetencji w praktyce. Nie zabrakło również pożegnań z miejscami pracy, mentorami oraz pracodawcami, którym uczestnicy zawdzięczają cenne wsparcie i możliwość rozwoju zawodowego.
Ważnym punktem dnia była uroczysta ceremonia zakończenia projektu, podczas której wręczono certyfikaty potwierdzające udział w praktykach. Był to moment pełen wzruszeń, podziękowań oraz dumy z osiągnięć wszystkich uczestników.
Przed nami powrót do Polski – bogatsi o nowe doświadczenia, umiejętności i wspomnienia, które na długo pozostaną w pamięci. To był wyjątkowy czas i niezwykle wartościowa przygoda.
