• Szkolny konkurs gastronomiczny

        •  

          Uczestnicy konkursu reprezentowali bardzo wysoki i wyrównany poziom. Komisję zaskoczyła różnorodność potraw wykonywanych z ciasta naleśnikowego oraz pomysłowość uczestników. Rywalizacja trwała do "ostatniego punktu" i tak naprawdę różnice pomiędzy zespołami zajmującymi I, II i III miejsce była jednopunktowa.

          Prezentujemy więc wyniki:

          I miejsce - Monika Czapska i Małgosia Jaszewska kl. IV Tb

          II miejsce - Aleksandra Oliszewska i Paulina Stępniewska kl. II Tb

          III miejsce - Marzena Olech i Kasia Prokopczyk kl. IV Ta

          Zwycięzcom oraz wszystkim uczestnikom serdecznie gratulujemy i zapraszamy do obejrzenia zdjęć w "Albumie fotograficznym"

           

          ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

           

           

          REGULAMIN

          SZKOLNEGO KONKURSU GASTRONOMICZNEGO

          „Wariacje z ciasta naleśnikowego”

           

           

           

          § 1. Postanowienia ogólne

           

          1. Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół Zawodowych im. ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii przy ul. Dominikańskiej  9 E
          2. Celem konkursu jest promowanie młodych adeptów sztuki kulinarnej, doskonalenie umiejętności zawodowych, wymiana doświadczeń, rozwijanie własnej kreatywności oraz kształtowanie prawidłowych zachowań związanych z higieną pracy.
          3. Nad prawidłowością przeprowadzenia konkursu czuwa 3 osobowa komisja konkursowa w składzie:
            • przewodnicząca – Marta Moczydłowska
            • członkowie – Agnieszka Oleszczuk, Monika Ziółkowska
          4. Czas trwania konkursu: 4 godziny lekcyjne.
          5. Konkurs skierowany jest do wszystkich uczniów Zespołu Szkół Zawodowych.
          6. Regulamin dostępny jest u Organizatora ( p. Marta Moczydłowska). Każdy uczestnik zobowiązany jest do zapoznania się z Regulaminem oraz jego akceptacji w formie pisemnej.

           

          § 2. Zasady konkursu

           

          1. Przedmiotem konkursu „Wariacje z ciasta naleśnikowego” jest przygotowanie potraw z ciasta naleśnikowego jako składnika głównego w tym:
            1. przy przygotowaniu głównej potrawy musi być zastosowana jedna z metod obróbki cieplnej
            2. dopuszczalne jest zastosowanie różnych rodzajów dodatków przy przygotowaniu potraw
          2. Konkurs składa się z II etapów:

          Etap I – kwalifikacje (przyjmowanie zgłoszeń)

          Etap ten polega na przyjmowaniu zgłoszeń dwuosobowych zespołów do dnia 07.02.2012 r. do p. Marty Moczydłowskiej. W konkursie weźmie udział tylko 7 zespołów z całej szkoły (decyduje kolejność zgłoszeń). W konkursie nie mogą wziąć udziału osoby, które nie zaakceptują Regulaminu.

           

          Etap II – realizacja

          Konkurs zostanie przeprowadzony w dniu 09.02.2012 r. w sali technologicznej nr 2.

          Konkurs polega na przygotowaniu przez każdy zespół potraw z ciasta naleśnikowego jako składnika głównego.

           

           

           

          1. Sprzęt i surowce:
            1. sprzęt typu: garnki, drobny sprzęt kuchenny znajduje się w wyposażeniu pracowni
            2. jeżeli uczestnikowi potrzebny jest szczególny sprzęt musi zapewnić sobie we własnym zakresie
            3. porcelana do  ekspozycji dań znajduje się w pracowni
            4. uczestnik może serwować potrawy na własnej zastawie stołowej
            5. surowce do przygotowania potraw uczestnik zabezpiecza sobie sam!

           

          1. Nie należy stosować:
            1. sztucznych dodatków – dekoracji
            2. przygotowanych wcześniej dekoracji i dodatków
            3. gotowych produktów

           

          1. Uczestnicy powinni posiadać kompletny strój ochronny i wyprawkę.

           

          1. Kryteria oceny i ilość punktów (załącznik 1)
            • organizacja pracy (0-4 pkt)
            • higiena pracy (0-6 pkt)
            • odpowiednie i właściwe przygotowanie surowców (0-5 pkt)
            • wygląd potrawy, dekoracja, prezentacja (0-5 pkt)
            • smak (0-10 pkt)

          Maksymalna ilość punktów do zdobycia: 30 pkt.

           

          1. Lista zwycięzców zostanie wywieszona na tablicy ogłoszeń.

           

          1. Za zajęcie I, II i III miejsca uczestnicy konkursu otrzymają dyplomy i nagrody.

          Pozostałe zespoły otrzymają dyplomy za udział w konkursie.

           

          1. W przypadku uzyskania przez dwa zespoły tej samej ilości punktów, o zajęciu miejsca wyższego będzie decydował smak potrawy.

           

          § 3. Postanowienia końcowe

           

          1. Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany Regulaminu np. terminu realizacji konkursu.