Naszą pasją jest gotowanie, a gotować możemy wszędzie - nawet w Pałacu u Króla Jana III Sobieskiego w Wilanowie. Gotowanie jest sztuką, w której główną rolę pełni inspiracja i wyobraźnia. W Wilanowie nasza wyobraźnia sięgała bardzo daleko, bo aż do 1695 roku, do ostatniej wieczerzy wigilijnej Króla Jana, o której opowiadały edukatorki kulinarne pani Anastazja i Kornelia. Potrawy wigilijne, tak jak cała kuchnia staropolska, pełne były zagadek i kontrastów. Wigilia ta to przede wszystkim bogactwo ryb, kapusta z olejem lnianym, makowce, orzechy i migdały - symbol bogactwa, które miało nadejść z kolejnym rokiem. Na wigilijnym stole można było spotkać także kasztany - dawniej produkt luksusowy, którego mieliśmy okazję spróbować w towarzystwie jarmużu. Nasi uczniowie bardzo chętnie biorą udział w warsztatach kulinarnych w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie - Villa Intrata, gdzie pod okiem profesjonalnych kucharzy Norberta Sokołowskiego i Marcina Chmielińskiego mają możliwość przyrządzić dania według przepisów z pierwszych polskich książek kucharskich. Na koniec nakrywają stół piękną zastawą i wspólnie zasiadają, aby skosztować przygotowanych przez siebie potraw.

Warszawska "Manufaktura Czekolady" to kolejne wyjątkowe miejsce na mapie podróży i kulinarnych poszukiwań uczniów szkoły gastronomicznej. W poniedziałkowe popołudnie wzięli oni udział w smacznych i pachnących najlepszą czekoladą warsztatach "Od ziarenka do tabliczki". Okazuje się, że nawet najmniejszy kawałek tej przyjemności kryje w sobie wiele tajemnic. Dzięki wiedzy edukatorek nasi uczniowie poznali tajniki hodowli kakaowców, zapylania kwiatów i zbioru nasion. Mogli także spróbować gorzkawego owocu i dotknąć ingrediencji, z której przygotowywana jest biała czekolada. Wspaniałym uwieńczeniem tej czekoladowej przygody było wykonanie własnej tabliczki z dodatkami w postaci orzechów, ananasa, liofilizowanych truskawek i malin czy zwykłych paluszków. Ach, ta czekolada. To dzięki niej:

• wydzielają się endorfiny, czyli hormony szczęście

• hamuje się rozwój bakterii wytwarzających kwasy, które trawią nasze zęby

• zastąpienie wysokokalorycznego deseru małą porcją dobrej czekolady pozwala zrzucić nadwagę bez odmawiania sobie słodyczy.

Czekolada jest doskonałym źródłem potasu, żelaza, fosforu, cynku i miedzi. Nic tylko korzystać!

Dziś nasza szkoła otrzymała dyplom za udział w IV edycji akcji „Sprzątamy dla Polski”. Dziękujemy wszystkim uczniom i nauczycielom, którzy się w nią włączyli.#SprzątamyDlaPolski

8 i 9 listopada Agata Chmielewska i Sebastian Kacynel z klasy 3k uczestniczyli w kolejnych etapach eliminacji do finału wojewódzkiego „Bitwy na drobiowe smaki 2” w Studio Kulinarnym Bosch w Warszawie. Poziom konkursu był bardzo wysoki, z 16 szkół zakwalifikowanych do eliminacji regionalnych zostało tylko sześć drużyn. Byliśmy jedną z nich i dzielnie walczyliśmy o  miejsce w Ogólnopolskim Wielkim Finale. 

Zadanie  Agaty i Sebastiana w finale województwa mazowieckiego polegało na przygotowaniu autorskiej wariacji na temat potrawy, którą zaprezentował przewodniczący składu sędziowskiego - Łukasz Konik. Zawodnicy mieli do dyspozycji pierś, skrzydełka oraz serce kurczaka i podali je w towarzystwie batatów i sera pleśniowego. Wspaniałe emocje konkursowe sprawiły, że  duch walki pozostanie w nas na długo! Konkursy kulinarne to nie tylko radość rywalizacji. ale również możliwość podnoszenia kwalifikacji przez naszych młodych kucharzy, którzy otrzymali wiele cennych wskazówek od wspaniałych jurorów: Wojciecha Balickiego, Marcina Sobola, Jacka Schliske

W ostatnim czasie nasza szkoła uczestniczyła w I edycji „Konkursu popularyzującego wiedzę o gospodarce o obiegu zamkniętym EKOCYRKULARNI”.

Wśród głównych działań znalazły się:

• seria lekcji poświęconych tematyce GOZ przeprowadzonych na różnych przedmiotach (języku angielskim, wychowaniu fizycznym, godzinie wychowawczej, biologii, podstawach przedsiębiorczości),
• warsztaty artystyczne na wykonanie plakatu promującego GOZ,
• zajęcia gimnastyczne, których celem było stworzenie szkolnego logo GOZ za pomocą różnych pozycji gimnastycznych,
• akcja „Rowerowy piątek”,
• szkolny quiz wiedzy o GOZ na platformie Testportal,
• udział kadry pedagogicznej w szkoleniu online z edukacji cyrkularnej w ramach projektu Planeta Na Nowo.

Zarówno uczniowie jak i nauczyciele mieli okazję znacznie poszerzyć swoją wiedzę oraz zainicjować i wzmocnić dobre praktyki służące naszemu środowisku i planecie. „Jeśli chcemy zachować dotychczasową jakość życia, to musimy zmienić sposób korzystania z zasobów naszej planety”. Niech ta myśl od dziś przyświeca nam wszystkim i nakłania do świadomych oraz odpowiedzialnych wyborów. Bądźmy eko! (to daj jakiś clipart, np. zielony listek)

W związku z Narodowym Świętem Niepodległości nasza szkoła włączyła się w ogólnopolską akcję pt. „Szkoła do hymnu”, zorganizowaną przez Ministerstwo Edukacji i Nauki. W przeddzień kolejnej rocznicy odzyskania niepodległości o godzinie 11:11 uczniowie wraz z nauczycielami uroczyście zaśpiewali hymn Polski. Po odśpiewaniu „Mazurka Dąbrowskiego” odbył się uroczysty apel upamiętniający 104 rocznicę odzyskania niepodległości. Uczniowie naszej szkoły poznali historie pieśni legionowych, a następnie wspólnie odśpiewali mi.n. „My Pierwsza Brygada”, „Przybyli ułani”.

Dnia 08.11.2022 r. młodzież naszej szkoły (kl. 1tż, 3tża i 4Tża)  wzięła udział w warsztatach kulinarnych w ramach projektu Kultura Dostępna w Villa Intrata Muzeum Pałacu Jana III w Wilanowie. Pod okiem profesjonalnych kucharzy oraz z pomocą edukatorów kulinarnych uczniowie przygotowali dania wg przepisów z pierwszych polskich książek kucharskich zaadoptowanych do współczesnych czasów. Potrawy: grzanki z ryb słonych, figatelle jaglane, sos robertowy oraz deser o poetyckiej nazwie: śliwy smażone na grobli zielonej pozwoliły młodym adeptom sztuki kulinarnej  odkryć XVII–wieczną polską kuchnię pełną zagadek, kontrastów i niecodziennych połączeń smakowych. Skorzonera, rzepa,  jarmuż, szafran czy sproszkowany piernik niecodziennie goszczą na naszych stołach. Dlatego z niecierpliwością i niepewnością uczestnicy warsztatów oczekiwali na efekt końcowy swoich zmagań, czyli wspólne spotkanie przy królewskim stole z potrawami staropolskiej kuchni. Na koniec uczniowie otrzymali certyfikaty oraz pochwałę za sprawną i bardzo przemyślaną pracę.

Podziękowanie od Dom Pomocy Społecznej w Górze Kalwarii otrzymane dla uczniów i nauczycieli naszej szkoły za zaangażowanie w akcję wolontariacką "Światełko Pamięci dla Zmarłych Mieszkańców"

Dziś ruszyła kolejna odsłona akcji czytelniczej Czytaj PL, dzięki niej każdy z nas może przeczytać lub odsłuchać !! za darmo !! 18 super tytułów . Nasza szkoła także bierze w niej udział. Wystarczy zeskanować QR kod, który znajduje się na załączonym plakacie i można zanurzyć się w świat fantazji

Uczniowie klasy 3k wraz z nauczycielkami porządkowali pomniki, złożyli wiązanki i zapalili znicze wspominając tych, którzy walczyli za naszą wolność.

Dziś gościem naszej szkoły był Marcin Budynek – restaurator, autor wielu książek kulinarnych, juror konkursów, podróżnik kulinarny, edukator uczniów szkół gastronomicznych. Pod  czujnym okiem doświadczonego szefa kuchni, specjalizującego się w przygotowywaniu potraw z mięsa, uczniowie naszej szkoły zdobywali wiedzę i doświadczenie przydatne w późniejszej pracy zawodowej. Młodzi adepci sztuki kulinarnej uczestniczyli w wykładzie na temat mięsa wołowego, a na warsztatach kulinarnych przygotowali steki, dania azjatyckie i befsztyk tatarski. Pyszne dania zachęcały do konsumpcji piękną dekoracją właściwe dobraną zastawą. Pomysłodawcą i koordynatorem powyższego projektu jest Związek Polskie Mięso. Program merytorycznie wspierany jest przez Akademię Kulinarną Marcina Budynka.

Uczniowie klas pierwszych liceum ogólnokształcącego i technikum wzięli udział w integracyjnej wycieczce do Sandomierza. Młodzież uczestnicząc w grze miejskiej, rywalizując ze sobą poznawała urokliwe zakątki Sandomierza. Uczestnicy wycieczki zwiedzili również Trasę Podziemną. Wszystkim dopisywały dobre humory.

Podsumowanie - Erasmus+ Włochy 2022

Z tej okazji zorganizowane zostało spotkanie, podczas którego uczniowie mogli porozmawiać a także uczestniczyć w warsztatach kulinarnych przeprowadzanych przez naszych absolwentów, którzy odnieśli sukces zawodowy. W tym roku gościliśmy p. Adriana Sawickiego – właściciela prężnie działającej restauracji, p. Marka Rosochackiego – mistrza sztuki cukierniczej, szefa teamu w Arco Paco Preez i p. Patryka Wrochnę, który realizuje się jako sushi master. Nasi uczniowie z uwagą wysłuchali opowieści o blaskach (ale i cieniach) zawodu, o wyzwaniach którym trzeba sprostać by stawać się coraz lepszym fachowcem.

Finito! To słowo, które podczas 2-tygodniowych praktyk nasi uczniowie usłyszeli niezliczoną ilość razy – na koniec poszczególnych zadań, jako sygnał o przerwie w pracy czy też na koniec dnia. Teraz przyszła kolej na „finito definitivo”, bo to ostatni dzień włoskiej przygody z praktykami zawodowymi w ramach I edycji Akredytacji Erasmusa Zespołu Szkół Zawodowych im. ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii.

Ostatnie zadania, przekazanie obowiązków, zdanie sprzętu, podsumowania, wnioski, pożegnania z opiekunami i mentorami, a także ceremonia zakończenia i wręczenie certyfikatów! To wszystko i wiele więcej zostanie w naszej pamięci i w sercach uczestników, bo nie zabrakło radości, wzruszeń, ale i smutku, że to koniec i trzeba opuścić miejsca, które tak bardzo polubili. Ale nie mówimy „arrivederci” rozumiane jako „do następnego razu”, bo szczerze wierzymy, że taki będzie – i to już w najbliższej przyszłości.

#gastronomikgk #ErasmusPlus #AkredytacjaErasmusa #PowiatPiaseczyński #GóraKalwaria #Włochy #praktykizagraniczne #TŻiUG #TH #2022 #VET

Przedostatni dzień włoskiej przygody dobiega powoli końca. Dalszy ciąg obowiązków, mniejsze i większe osiągnięcia i sukcesy – a trzeba podkreślić, że nasi uczniowie są bardzo chwaleni przez włoskich pracodawców, w związku z czym mamy nadzieję na ugruntowanie i kontynuację współpracy także poza ramami Akredytacji Erasmusa. Za nami także pierwsze podsumowania, wnioski wyciągane wspólnie z opiekunami i mentorami. Proces rozwoju nadal trwa i będzie trwać za sprawą pogłębionego procesu refleksji i ewaluacji, który pozwala uczestnikom wyciągać z praktyk zawodowych jeszcze więcej osobistych korzyści.

Ale póki data nie przeskoczyła jeszcze w kalendarzu na 14.10.2022, ważne to co tu i teraz, bo cały wyjazd pokazał, że każdy dzień to osobna, wspaniała historia, więc cieszymy się, że Italian dream jeszcze trwa.

#gastronomikgk #ErasmusPlus #AkredytacjaErasmusa #PowiatPiaseczyński #GóraKalwaria #Włochy #praktykizagraniczne #TŻiUG #TH #2022 #VET

Trochę historii i trochę rozrywki przeżyli dziś uczniowie naszej szkoły podczas quizu zorganizowanego w wigilię kolejnej rocznicy Dnia Edukacji Narodowej. Uczniowie świetnie się bawili odkrywając, kto z nauczycieli jest na zdjęciu lub co oznacza skrót KEN. Konkurs wygrała klasa 2tż, ale gratulujemy wszystkim uczestnikom. Quiz poprzedziły życzenia, gratulacje i przemówienia dyrekcji, Samorządu uczniowskiego oraz przedstawiciela rady rodziców.